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Kursprogramm aus Gesundheitspolitik, -wesen

wenig Teilnehmer Schulung zur Lebensmittelhygiene und Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz

vhs Bordesholm-Wattenbek Huus an´n Markt , ab Sa., 20.03., 10:00 Uhr

Die Lebensmittelsicherheit ist auf allen Stufen zu gewährleisten. Daher müssen alle, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten regelmäßig, mindestens aber einmal jährlich, ihre Kenntnisse über Gefahren bei der Herstellung und Abgabe von Lebensmitteln auffrischen und zusätzlich ggf. die Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (sog. Folgebelehrung) wiederholen, da bereits kleine Nachlässigkeiten im Umgang mit Lebensmitteln große Folgen für viele haben können. Jeder, der Lebensmittel herstellt, behandelt oder in den Verkehr bringt haftet auch zivil- und strafrechtlich dafür, dass die Produkte einwandfrei sind gesundheitlich unbedenklich verzehrt werden können. Darüber hinaus sollen die Schulungen das Verständnis für betriebliche Hygienemaßnahmen erhöhen und Hygienekenntnisse im Hinblick auf die betrieblichen Produktionsprozesse vermitteln. Aufgrund der derzeitigen Situation wird auch das Thema Corona-Virus/ Lebensmittelsicherheit angesprochen.

Zielgruppe:
Dies können der Unternehmer selbst wie auch all seine Mitarbeiter sein, dabei kommt es nicht darauf an, ob diese in Voll- oder Teilzeit arbeiten oder etwa nur Aushilfskräfte sind, z.B.:
- Mitarbeitende in Einrichtungen der Gemeinschafsverpflegung wie z.B. Schulküchen, auch pädagogische Fachkräfte, Kindergärten, Altenheime, Tagesmütter, Tafel, Essen auf Rädern, Arbeitskräfte, die in der Spülküche arbeiten.
- Personen gastronomischer Einrichtungen, wie Saison- und Aushilfskräfte.
- Auch Personen. die kellnern und dabei die Küche betreten müssen oder zusätzlich in der Küche helfen, sind zu schulen.
- Die Schulung richtet sich auch an ehrenamtlich Tätige, die an der Planung und Durchführung von Feiern beteiligt sind oder regelmäßig Speisen herstellen oder ausgeben.
- LeiterInnen von Koch- und Backkursen an der VHS u.a.


Folgende Schulungsthemen werden u.a. erläutert:
- gesetzliche Grundlagen
- Mikrobiologie
- Corona / COVID-19 und die Lebensmittelsicherheit
- Mängel bei Produktions- und Personalhygiene
- Anforderung an Kühlung und Lagerung
- Maßnahmen und Kontrollen
- Dokumentationspflichten
- Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz

Beachten sie: Fehlende Nachweise über die erforderlichen Belehrungen bzw. Folgebelehrungen oder Nichtbeachtung der Vorgaben führen zu straf- oder bußgeldrechtlichen Verfahren.

Die Schulung richtet sich nach den Vorgaben des § 4 Lebensmittel-Hygiene Verordnung in Verbindung mit der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 Lebensmittelhygiene sowie dem Infektionsschutzgesetz.
Es erfolgt die Ausgabe einer Teilnahmebescheinigung (auch als Nachweis für die amtliche Kontrolle).
Termine und Themen können nach Absprache auch für Gruppen durchgeführt werden.
Garten- und pflanzenbezogene Aktivitäten kennenlernen, um die positiven Wirkungen der Natur therapeutisch bzw. zielgerichtet für beeinträchtigte Menschen nutzen zu können. Gartentherapie ist eine Mischung aus verschiedenen Methoden, um soziale, psychische und physische/motorische Kompetenzen zu stärken, fördern oder zu erhalten. Diese Methoden sind stationär, als auch in allen anderen Bereichen umsetzbar.

Dieses Fortbildungsangebot richtet sich an Betreuungskräfte nach § 87b/53b/43b SGB

Anmeldung möglich Marsch - Moor - Geesttour mit dem Fahrrad

vhs Glückstadt nicht im Wasmer Palais, ab Sa., 05.06., 10:00 Uhr

Der kulturhistorische Streifzug verläuft über wenig oder gar nicht befahrene Wege und Straßen durch eine sehr abwechslungsreiche und reizvolle Landschaft. Auf den Spuren der Mönche geht es zunächst entlang von Elbe und Stör ins Naturschutzgebiet „Binnendünen Nordoe“. Am ehemaligen Kliff vorbei gibt es Einblicke in das Kremper Moor, bevor die Route von Neuenbrook entlang der Kremper Au und Borsfleth/Büttel zurück nach Glückstadt führt. An ausgewählten Punkten gibt es kurze Geschichten oder Erläuterungen zur Geschichte, den historischen oder aktuellen Nutzungen sowie der Besiedlung der Krempermarsch.
Eine Alternative zur herkömmlichen Hockergymnastik sind Qigong- und Yoga-Übungen: Beide Methoden fördern sanft und schmerzlos die Beweglichkeit, Konzentration und Koordination, so dass diverse physische (als auch psychische) Probleme positiv beeinflusst werden können. Die typischen Übungen werden altersgerecht - und krankheitsgerecht auf dem Stuhl umgesetzt.

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Holstenbrücke 7
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Tel.: 0431 97984-0
Fax: 0431 96685
E-Mail: Lv@vhs-sh.de

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Di, Mi, Do: 9.00-12.00 Uhr
Di: auch 14.00-17.00 Uhr

 

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